さまざまな撮り方を案内してきましたが、今回が最終回です。
さて、みなさんは撮影した写真はどのようにしていますか？
CD-Rに保管している方、プリントする方、ブログで発表している方など人それぞれだと思います。

今回はキレイに撮れた写真を、額に入れて飾ってみることをおすすめします。
額は立派な物でなくてもかまいません。
額に写真を入れることによって、見た方々が作品として感想をくださいます。
これが思いの外、人によって様々で、とても参考になるのです。

また毎日その写真を見ていると、「今度はこう撮ろうかな？」といった工夫を、自分自身で考えるようにもなります。
いい写真ができる度に写真を入れ替えて、いろんな人に感想を聞いてみましょう。
きっと、家族や友人の方も、次はどんな写真が飾られるのか楽しみになってきます。

自慢の作品がたくさん揃ったら、olio photoで写真集を作ったり、カレンダーにしてみるのもいいでしょう。簡単にオリジナルのものができ、写真の楽しみが広がります。
人にプレゼントするのもいいですね。

さらに、FotoPus（フォトパス）に写真を投稿し、同じ視点の仲間とコミュニケーションを楽しむこともできます。
撮った写真を見てもらうことで、よりいい写真を撮ろうと思うようになったり、見た人からのコメントから自分の作品を客観的に見直すことが、表現力をアップすることに繋がることと思います。
ぜひみなさんも試してみてください。

さて、18回に渡って連載した「料理をキレイに撮る18のレシピ」お楽しみいただけましたでしょうか？ぜひ、おいしそうに見える料理撮影術を実践してみてください。

最後に、リアル講座のお知らせです！
オリンパスデジタルカレッジで、2009年1月9日に料理撮影テクニック講座を開催します。
興味のある方はぜひいらして下さい。
フードスタイリストの方の技を見るのも面白いですよ。
また、機材の貸し出しもしていますので、普段使っていない機材を試してみるのも、新たな発見があるかもしれません。

長くおつきあい頂きまして有り難うございました。
皆さんの素敵な料理写真ができあがるのを楽しみにしております。

■今週の「食」レポート

何が好きって、大好物は「ちくわ」。
ちくわをかじる僕の姿はよく見かけられます。
移動中にも食べられますし、海に近いところに出かける時は楽しみですね。　

ということで、

徳島から「ちくわ」お取り寄せ

竹に焼かれているのが、本物ですね。

「熊本にて」

「長崎にて」

写真を撮るとき、料理を引き立てる食器の選び方にはコツがあります。

「深く、黒っぽい色の食器」

「平たく、明るい色の食器」

料理撮影の時、深く、黒っぽい色の食器は避けましょう。
どうしても料理が暗くなってしまって、おいしそうに見えないからです。
平たく、明るい色の食器なら、光を反射し、影を明るくしてくれます。

食器は「深さ・明るさ」だけでなく、「色」も重要です。
なぜなら、食器の色の照り返しが、料理に写り込むからです。
下の写真では、わかりやすくするため、色のついた紙を使用しました。

「黄色い背景」

「部分拡大」

「青い背景」

「部分拡大」

「白い背景」

「部分拡大」

黄色の背景では、カブに黄色の照り返しが写ってしまいます。青も同様に青く写り込んでいます。
白ならそのままのカブの色が表現できますね。
料理や食材を撮影するときは、食器の深さ・明るさ、色に注意しながら選んでみてください。

■今週の「食」レポート

今週は大阪に参りました。おいしいものがいっぱいです。

「二度付けはいけません」

「ポン酢で頂きました」

大阪の食べ物はいいですよね、美味しいし安い。

みなさんが料理の写真を撮影する際に、料理の照り（ツヤ）が光を反射して写真が白っぽくなり、おいしそうに見えなくなってしまったことってありませんか？
お皿やガラスのビンも、反射が強すぎると、写真の雰囲気を台無しにしてしまいます。
カメラを構える際に、撮影をする向きや、高さを変えることで、反射しない位置を見つける方法もありますが、光の反射を調整してくれるフィルタを使うととても便利です。
このフィルタを偏光フィルタと呼び、レンズの先端に取り付けて使います。

「偏光フィルタ」

レンズの先端にフィルタを取り付けられないタイプのカメラでは、フィルタを手で持ってレンズの前にかざし、撮影します。
フィルタを回転させる事で、光沢をほとんど取ってしまったり、少し残したりと加減することができます。

まずはビン。

「フィルタ無し」

「フィルタ有り」

フィルタを付けると、背景も光らなくなり、色が濃く表現されます。

次は、うどんを撮ってみます。

「フィルタ無し」

「フィルタ効果を最大に」

「フィルタ効果を適度に」

フィルタの効果を最大にすると、おつゆがあることが判らなくなってしまいました。
適度にフィルタを効かせて、つゆの光の感じを出します。

酢豚を撮ってみました。

「フィルタ無し」

「フィルタ効果を最大に」

これも、フィルタを効かせすぎると、照りがなくなっておいしくなさそうです。
お皿の反射をフィルタで取って、ほどよい光沢を残します。
おいしそうな料理は“照りがある”と言ってほめるように、やはり適度な光沢感があることが、料理をおいしく見せているのですね。

この偏光フィルタはPLフィルタとも言い、いろいろな場面で使えます。
ガラス越しに物を撮ろうとする際にも、ガラスの反射が消せます。
風景を撮るとき使うと、空がより青く写ります。
フィルタ効果は、フィルタメーカーのホームページなどで詳しく説明されているので、そちらも見てみるとよいでしょう。

フィルタをうまく使って、程よい光沢感で撮ってみましょう。

■今週の「食」レポート

またまた高カロリー。
以前にも300グラムもパストラミを詰め込んだサンドイッチを紹介しましたが、とんかつサンドも豚カツ屋さんの定食のサイズでそのまんま入っています。
すごい好きなんですと店員さんに無理を言って、とんかつを2枚入れて頂きました。
豚カツ屋さんサイズのカツが2枚入ったサンドイッチ。しあわせでした。

光をうまく使って料理をキレイに撮る方法を2回にわたってご紹介しました。
今回は、このブログで写真撮影に使用している、μ1030SWの機能を使った裏技をご紹介します。
μ1030SWには、「ワンタッチライト機能」と呼ばれるLEDのライトが点灯する機能があります。
ワンタッチライトは、MENU内にある「設定」のワンタッチライトの項目を[ON]に設定している時に、DISPボタンを長押しすると点灯します。

「ワンタッチライト機能」

この「ワンタッチライト機能」は、フラッシュほど強い光ではありませんが、逆光でできた被写体の陰を明るくするとき、効果を発揮します。

「ライト無し」

「フラッシュ有り」
フラッシュの強い光だと不自然な感じがする。

「ワンタッチライト有り」
レフ板を当てるくらいの補助的な明るさになる。

フラッシュも、ちょっとした裏技で、自然な光として撮影に利用することができます。

「フラッシュ無し」

「フラッシュ有り」

撮影方法は、まず、フラッシュを強制発光にします。
そのままでは光が強すぎるので、トレーシングペーパーなどでフラッシュを覆って光を弱めます。
その際、トレーシングペーパーは、フラッシュの発光部から少し離しておくと、影がより柔らかくなります。
一眼レフカメラでは、短冊状に切ったトレーシングペーパーを、写真のように少し間をあけて付けるとよいでしょう。

「コンパクトカメラの場合」

「一眼レフカメラの場合」

光を味方につけると、おいしそうに撮れますよ。

■今週の「食」レポート

オリンパスの教室の帰りに名古屋に寄りました。
名古屋にもおいしいお料理がありますね。

「味噌煮込みうどん」
八丁味噌の濃い味でごはんに合うので定食で！

「天むす」
調子に乗ってついつい食べ過ぎます。

お食事がすんだら、名古屋なら喫茶店へ。

有名喫茶店の名物「シロノワール」

あったかいデニッシュにソフトクリームが乗っています。最初はびっくりしましたが、いまはこれを食べなくては！と。
今週末も名古屋に参ります。名古屋のみなさん宜しくお願いしま〜す。

今回も、ライトを使ってキレイに写真を撮る方法を紹介します。
みなさんは、夏のギフトカタログなどで、飲みものやゼリーなどを、透かして撮っている写真を見たことはありませんか？

こんな感じの写真です。

このように透明感がありフワ〜っと見える撮影方法は、撮影前のセッティングにマル秘テクニックがあります。
今回の作例では、小さなテーブルをひっくりかえし、その脚に乳白色のアクリルの板をのせて、被写体を置き、下からライトで照らしています。

アクリル板がない時は、額縁から外したガラスや、小さな窓を外して、その上にトレーシングペーパーを敷いても、同じ効果が得られます。
ライトは、前回のライトの使い方と同じ「逆光」で設置し、さらにレフ板を使い、手前にできる被写体の影を消すことがポイントです。

キレイなグラスなら、より美しく写りますね。

ゼリーのコマーシャルによくあるような写真も、同じような方法で撮影されています。

ビー玉、おはじきなどのガラス製品もキレイに写ります。
ガラスの器に盛られたソーメンなんて、いい感じに撮れそうですね。
さわやかな明るい写真が撮れるので、ぜひ試してみてください。

■今週の「食」レポート

梅干し好きなんです。
今回は写真に撮るので、一粒150円もする梅干し（写真左）を買ってみました。

「南高梅」
デパートで購入。大きくて上品でした。

右は世田谷の農家からいただいたもの、左は母の漬けたもの。
やっぱり昔ながらの、しょっぱくって酸っぱいのがいいです。

ごはんにのせていただきました。
またもや逆光ですね。湯気も写っているのがわかりますか？

今回は、ライト（写真用電球）を使って撮影してみましょう。
日中、窓辺の光がある時には、前回のようにライトを使わずに撮る事ができますが、夜や暗い室内のように光があまりない状況では、ライトを使うと、キレイに撮ることができます。

上の写真は、クリップ付きソケットに写真用電球を取り付けたものです。
クリップ付きだと、スタンドが無くても、柱、イスの背もたれに留めて使用できるのでとても便利です。
普通の電球の明るさは100ワットまでしかありませんが、写真用電球は500ワットまであるので、強い光で被写体を照らすことができます。

被写体の手前から光を当てることを「順光（じゅんこう）」といい、被写体の後ろ側から光を当てることを「逆光」といいます。

「順光」

「逆光」

手前に影のある「逆光」の方が立体感がありますね。

「順光で立体感が無い」

「逆光で立体感がある」

しかし、逆光によってできた影が濃すぎるとおいしそうに見えないので、トレーシングペーパーを使い、ライトの光を柔らかくします。
また、手前からレフ板などを使って影を薄くします。
このとき、トレーシングペーパーとライトの距離を離すと、よりライトの光が柔らかくなりますので、ぜひ試してください。

「ライトとトレーシングペーパーの距離を離して、手前からレフ板で影を薄くする」

「トレーシングペーパーなし」

「トレーシングペーパーがライトに近い」

「トレーシングペーパーがライトから遠い」

写真用電球は、写真用品店などで１つ3000円ほどで買えます。
写真用電球のソケットも3000円程です。普通の家庭用のソケットでは写真用電球は高出力のため使えませんのでご注意を。
ライトがあれば、夜でもお料理などを撮る事ができるので、どんどん活用してみましょう。

■今週の「食」レポート

郡上八幡にやって来ました。
名物は、「鮎」。塩焼きをいただきました。
長良川の支流、吉田川が町中をながれ美しい街です。
8月30日には、ここでオリンパス・ズイコーデジタルアカデミー撮影会を開催します。
ご参加の方はお楽しみに。

ライトやフラッシュを使わないで簡単にキレイな写真を撮りたい！
そんな時には、窓辺の自然な光のなかで撮影します。
やわらかな光が差し込む窓は、写真撮影に向いています。

「窓辺に被写体を置く」

「そのままの窓辺の光で撮影」

直射日光が入る窓は、光をやわらかくする工夫をしましょう。

窓をトレーシングペーパーで覆うと、障子のある和室のような、やさしい光になります。
さらにレフ板を使って、被写体の影を明るくします。

「トレーシングペーパーとレフ板をセッティング」

「トレーシングペーパーとレフ板を使用して撮影」

トレーシングペーパーは、写真用品店などでは、1メートルくらいの幅のロール紙が売っています。小さい物なら文具店にもあるので、数枚をテープでつないで大きくして使ってもよいでしょう。

レフ板は、小さいものなら安価で写真用品店で売っています。アルミホイルを厚紙に貼ったものや、白い紙でも代用出来ます。カレンダーの裏の白い部分は、レフ板として理想的なので、それを利用してもよいでしょう。

「トレーシングペーパーをセッティング」

「そのままの窓辺の光で撮影」

「トレーシングペーパーとレフ板を使用して撮影」

■番外編

夜景の見えるレストランで、冷たくしたワインを窓越しの夜景を背景に撮ってみました。
滴の付いたグラスで「冷たさ」を表現し、あとは撮影モードを「夜景」にして、カメラにおまかせで撮影です。

■今週の「食」レポート

久しぶりに、大食いシリーズです。
赤坂のサンドイッチ屋さんに行きました。ニューヨーカー向けのビックサイズをそのままに出されているので、パストラミサンドのパストラミだけで300グラム。
エッグサンドは、たまご4個分なんだそうで、またしてもお腹一杯でした。

先週の「冷たくキレイに撮ろう！」につづき、今週は温かさを表現してみましょう。

温かさといえばまずは湯気。
湯気のある料理と、ない料理では、やはり湯気のあるほうが温かく感じられます。
湯気のような白っぽく薄い気体をしっかりと写すためには、まず背景は暗く濃いものを選択し湯気を際立たせます。
また、湯気を多めに出してちょっとオーバーに表現することも大切です。
ただ、多すぎると火事？みたいに写ってしまいますので注意してください。
お鍋などのふたのある物では、湯気をためてからふたを取り、わっと立ちのぼる瞬間を撮ると良いでしょう。

湯気なし

湯気あり

湯気＋温かな色で

冷たさを表現するときには、青みがかるようにホワイトバランスを調整しましたが、温かさを表現するときは、赤みがかるように調整します。

電灯の下で撮影するとき、ホワイトバランスを「電球」に設定すると自然な色に写りますが、温かさは感じられません。
また「晴天」・「曇天」に設定すると赤くなりすぎます。
「オート」に設定すると少し赤く温かみのある撮影ができます。

プロの撮影現場では、スモークテスターという煙をふきだす道具を使ったり、タバコの煙などで湯気を代用します。
この鉄板焼きの湯気と、紅茶のカップの湯気は、スモークテスターの煙を使ったものです。
いかがですか？
写真だけ見れば湯気に見えませんか？

■今週の「食」レポート

今週は、オリンパスズイコーデジタルアカデミーで料理撮影テクニック講座を開催しました。
「料理をキレイに撮る18のレシピ」のリアル講座ですね。
フードスタイリストの田島富佐江先生にご一緒いただきました。

田島先生に夏らしく「かき氷」を用意して頂きましたが、なんと“塩”です。氷ではありません。
だまされました？

「田島先生と」

「かき氷？」

今回は冷たさを表現してみましょう。
写真で温度を伝えることは、とても難しいものです。

冷たい飲み物を撮影するときは、すぐに写真を撮らずに少し待つことが大切です。
冷たい水や氷をコップに入れてしばらく待つと、コップのまわりに滴が付いてきます。

「少し待って撮影」

「滴が付くまで待って撮影」

滴が付くことにより、一層冷たそうな感じを演出することができます。

ビールもグラスに注いでから、少し待って撮影しましょう。
そして撮る直前に、少しビールを注いで泡を足しふんわり感を出すと、よりおいしそうに見えます。

「注いだ直後」

「少し待って撮影」

素麺も、つゆ鉢に滴が付いて、冷たそうですね。

「素麺のつゆ鉢」

コップやビンに、霧吹きで水をかけても冷たい感じが出ます。
その際に注意することは、コップに水が入っているところだけ、霧を吹きかけることです。
コップに水が触れていない部分に滴が付いていたら、不自然に見えてしまうからです。

さらに、カメラのWB（ホワイトバランス）を変えて撮影してみましょう。
ホワイトバランスの話は、ブログの一回目にしていますので、参考にして下さい。
ホワイトバランスを「電球」や「蛍光灯2」に設定します。

「WB　オート」

「WB　電球」

「WB　オート」

「WB　蛍光灯2」

ホワイトバランスを「電球」に設定すると、かなり青みがかった写真になります。
「蛍光灯2」に設定すると、少しだけ青みがかった写真になります。
「電球」に設定し、青すぎると思った時には、「蛍光灯2」で撮るとちょうど良い青さになります。
青みがかった写真は、涼しげで冷たさが増して見えますね。

このように、冷たさを写真に表現するには、ちょっとした演出を加えます。
見ている人がそそられるような撮り方、これがシズル感などと言われたりする雰囲気を伝える撮り方です。

どうぞ、お試し下さい。

■今週の「食」レポート

愛知県豊浜の鯛祭りに行きました。
大漁を願い、15メートルもある鯛が海を街を練り歩きます。
鯛が可愛いんですよ。
ということで、鯛のお刺身をいただいてまいりました。

今週は先週の小物を使った演出の続きのお話です。

料理を食べる途中のシーンは、見る人の食欲をそそります。
レストランのスパゲティのディスプレーは、スパゲティをフォークでぐるぐるっと持ち上げて口に入れる瞬間を演出しています。

カレーも、同じ演出で撮ってみました。

「演出なし」

「演出あり」

いかがでしょうか？
食べる途中の演出は、見る人に、自分の口元にスプーンが運ばれるような気持ちにさせてくれます。

次に、コロッケを演出して撮ってみました。

「演出なし」

「演出あり」

コロッケにソースをかけている写真は「さあ　食べるぞー」という気持ちをうながし、見る人に「食べたい！」という気持ちのスイッチを入れてくれます。
ほかにも、ひとくちの大きさにお箸で切ってみせたり、写真の魅力アップにつながるいろんな演出が考えられるので、ぜひお試しください。

■今週の「食」レポート

山梨県一宮に桃狩りに行ってまいりました。
完熟の桃はやわらかく出荷できないので、ここでしか食べられません。もうほっぺた落ちます。
8月上旬までとれるそうですよ。